Torta de queso

Sin harina

Tiempo de preparación: 1 Hora

Porciones: 8

Ingredientes:

  • 5 huevos
  • 60 gr de maicena
  • 100 gr de mantequilla sin sal
  • 130 gr de leche
  • 120 gr de queso crema
  • 80 gr azúcar
  • 1/ 3 taza de almendras en fileteadas
  1. Precalentar el horno a 160 grados centígrados, poner a calentar 1 litro de agua.
  2. En una olla poner a derretir la mantequilla, luego agregar el queso crema y la leche, mezclar hasta que la preparación quede cremosa.
  3. Separar la yemas de las claras
  4. Agregar un poco de la mezcla de queso a las yemas, mezclar y posteriormente agregar el resto de la mezcla y batir.
  5. Con ayuda de una batidora, batir las claras con el azúcar a punto de nieve.
  6. Mezclar la preparación  de queso con la claras a punto de nieve, primero agregar un poco de claras a punto de nieve a la mezcla de queso para nivelar densidades, luego mezclar completamente con movimientos envolventes.
  7. Verter sobre un molde la mezcla  y agregar en la parte superior las almendras.
  8. Colocar el molde sobre un recipiente más grande, entre estos dos agregar el agua caliente, cocinar en el horno al baño de maría por 25 minutos aproximadamente. Sacar del horno y dejar enfriar por 10 a 15 minutos.
  9. Comer y decorar con fruta fresca.
“Vive sano vive feliz”

Chef Yennifer A Alejo Suárez

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